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La leggendaria cucina del Titanic
£19.00
Oltre cento anni fa, nella notte tra il 14 e il 15 aprile 1912, il RMS Titanic colpì un iceberg al largo di Terranova. La più grande e lussuosa nave da crociera, ritenuta la più sicura al mondo, affondò in un paio d’ore. Oltre 1.500 persone sarebbero scomparse.
Dal momento della catastrofe fu messa in discussione l’arroganza dell’uomo, ubriaco a causa della sua dominazione sulla natura.
Poco prima della Prima Guerra Mondiale, il Titanic rivelò entrambi i lati della Belle Époque: uno stile di vita ereditato dal XIX secolo, raffinato all’eccesso e una frattura sociale, amplificata dall’elitarismo britannico.
La stessa struttura della nave ne portava l’impronta, con le sue tre classi strettamente separate. Niente di meglio riassume questa bivalenza che La leggendaria cucina del Titanic. Ogni classe ha la sua sala da pranzo, i suoi menù, la sua cucina, i suoi modi di servire, il suo protocollo e il suo decoro. Un ristorante à la carte incorona il tutto: quello della distinzione suprema.
Patrizia Rossetti ci fa rivivere questo mondo culinario i cui rituali, ostentazione e sovrabbondanza, lasciano senza parole. I menù sontuosi serviti sulla grande nave sono rivisitati e aggiornati. Si può davvero percepire tutta l’eleganza di un’epoca passata mentre navigate pagina dopo pagina. E poi il contrasto tra i piatti serviti nella sala da pranzo di prima classe con quelli più casalinghi di coloro che viaggiano in terza classe. Ogni piatto include la cottura completa. Sono passati in rassegna anche dettagli storici e biografie, elenco nominale del personale, scorte di cibo, vino, attrezzature (piatti, bicchieri, posate, tovaglie, ecc.), e tutti gli specifici elementi essenziali per il funzionamento di questa macchina concepita per soddisfare una clientela esigente.
In questo libro vengono proposte ricette adattate, che ci offrono i sapori di un mondo scomparso. Ci permettono anche di rivivere le ultime ore di insolente noncuranza di una società affascinante nella sua tracotanza. Una bella lettura per appassionati di cucina e di storia allo stesso tempo. (Claudio Bossi)
Description
Over one hundred years ago, on the night of April 14-15, 1912, the RMS Titanic struck an iceberg off the coast of Newfoundland. The largest and most luxurious cruise ship, believed to be the safest in the world, sank within a couple of hours. Over 1,500 people were reported missing.
From the moment of the catastrophe, the arrogance of man was questioned, drunk due to his domination over nature.
Shortly before the First World War, the Titanic revealed both sides of the Belle Époque: a lifestyle inherited from the 19th century, refined to excess and a social fracture, amplified by British elitism.
The very structure of the ship bore its imprint, with its three strictly separated classes. Nothing better summarizes this bivalence than the legendary cuisine of the Titanic. Each class has its own dining room, its own menus, its own cuisine, its own ways of serving, its own protocol and its own decorum. An à la carte restaurant crowns it all: that of supreme distinction.
Patrizia Rossetti makes us relive this culinary world whose rituals, ostentation and overabundance leave us speechless. The sumptuous menus served on the large ship are revisited and updated. You can really feel all the elegance of a bygone era as you browse page after page. And then the contrast between the dishes served in the first class dining room with the more homely ones of those traveling in third class. Each dish includes full cooking. Also reviewed were historical details and biographies, nominal list of staff, supplies of food, wine, equipment (plates, glasses, cutlery, tablecloths, etc.), and all the specific elements essential for the operation of this machine designed to satisfy a demanding clientele.
This book offers adapted recipes, which offer us the flavors of a vanished world. They also allow us to relive the last hours of insolent nonchalance of a society fascinating in its arrogance. A great read for cooking and history enthusiasts at the same time. —— Claudio Bossi
Additional information
| Author | |
|---|---|
| Publisher | Macchione Editore |
| Publication date | |
| Paperback | 200 pages |
| ISBN-10 | 8865705485 |
| ISBN-13 | 978-8865705483 |
